2017年01月17日

【1月】旬の野菜 ほうれん草

今回は今が旬

【ほうれん草】について選び方や栄養価などまとめてみました

まずほうれん草の
『美味しい旬 の時期』

ほうれん草は今は周年栽培で年中店頭には並んでいますが、一般的には11月〜2月までが旬の時期と言われています。   この時期のほうれん草は、色が濃く、栄養分も多く甘みがあります。

では、今が旬のほうれん草を更に美味しく味合う為に
『美味しいほうれん草の選び方』です。

@緑が濃く鮮やかなもの
Aシャキッと元気で厚みがあるもの
B根の付け根部分の色が赤色が濃くふっくらと大きいもの
C茎が適度に太く弾力性のあるもの
D葉を二つに折った時左右対象のもの

この辺りを抑えて置けば間違いないでしょう
※この辺りだと山口県福賀のほうれん草がおすすめですよ
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『ほうれん草の栄養価』
ほうれん草はビタミン類、ミネラルなど非常に栄養価の高い緑黄色野菜です。
ほうれん草に含まれる代表的な栄養分B-カロテンの効果を上げてみます。
・B-カロテン
美肌効果
成長促進効果
ガン予防効果
夜盲症予防効果
粘膜器官健康効果(口内炎、肺炎、胃炎、腸炎予防)

などが上げられます。

家族の健康、子供の成長の為に是非摂取したい栄養分です

またこの時期のほうれん草はビタミンCが夏場の3倍含まれていますし、是非この美味しくて栄養価の高い人時期に沢山食べて健康になりたいものです

posted by ふじみや at 12:01| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月15日

休日 五重塔

こんにちわ
今日は久しぶりの休日 ^ - ^
昼前まで、ゆっくり寝て
久しぶりに嫁と出かけようと思って外を見たらびっくり…
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雪⁉︎ 
まさかの雪
でもせっかくの休日なので、出かける事に

本日の目的地は
山口県の国宝【五重塔】がある瑠璃光寺!

いざ出発‼︎

出発してすぐ…雪がやばいww
IMG_0943.JPG※助手席の嫁撮影
進めば進むほど雪が激しくなります

山口の方はご存知の通り瑠璃子の地域から宮野辺りはよく雪が降る地域…
一応冬用タイヤははいてるものの、ちょっと不安に…(−_−;) 

でもなんやかんやで
なんとか、無事到着ε-(´∀`; ) 

頑張ってきた甲斐あり!!

雪の日ならではの五重塔を見る事が出来ました
( ✌︎'ω')✌︎
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丁度雪も止んでラッキーw 

その後

瑠璃光寺で、安産祈願と商売繁盛を拝んで帰りました(๑・̑◡・̑๑)

久しぶりに気分転換も出来たのでまた明日から修行頑張ります‼︎

明日も寒い様ですが、足元にはお気をつけてご来店お待ちしております。
posted by ふじみや at 22:28| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月14日

山口県発 はなっこりー?? ぶち美味しい

今回はあまり知られていない山口県が産んだはなっこりーについてご紹介
○はなっこりーってなに?

はなっこりーは山口県で産まれた新種の野菜です!(平成11年に品種登録)

山口県農林総合技術センターがお年寄りや女性でも比較的栽培が簡単な野菜を作る事を目的に、中国野菜のサイシンのめしべと西洋由来のブロッコリーのおしべを交配して作られました。

見た目は、花は黄色の花がつき、花茎が長いのが特徴でサイシンとブロッコリーの中間的な形状をしています。
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○特徴は?
花も花茎も食べられ、柔らかく甘みがあり、歯切れが良い野菜です。ブロッコリーに比べるとクセや臭いがなくあっさりした味わいです。

ビタミンC食物繊維が豊富。

○旬の時期は?
9月〜5月の間に山口県各地で栽培され食べる事が出来ます。

○保存方法は?
長期間の保存はできませんが、冷蔵保存で1週間程度はもちます。その際はなるべく立てて保存しましょう。
どうしても長期保存をしてい場合は、茹でて水気をよく切り、小分けして冷凍保存しましょう。

○食べ方は?
いろんな料理に用いられますが、さっと茹でて炒め物に最適です。また、くせが少ない野菜ですので、サラダ、天ぷら等にしても美味しく食べられます。


新種の野菜ですし、いろいろチャレンジして、自分ごのみの調理法で是非お試しください。

山口県以外の方はなかなか目にする事もまだ少ない野菜ですが、大手百貨店などでも販売されている様です。みつからないようという方は、楽天市場等山口県産ハナッコリーでも販売しているみたいです。もちらん山口県では一般のスーパー八百屋には並んでおりますし、飲食店でも食べられる所も多いので、山口県へ来られた際は是非食べてみてください。








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posted by ふじみや at 14:49| Comment(0) | まめ知識 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする